• Ingredienti:
• 8 nodi di salsiccia condita
• 1 mazzo di senape selvatica
• 1 spicchio di aglio
• olio extravergine di oliva
• sale
• peperoncino

Ricetta per 4 persone.

Pulire la senape eliminando i fiori, le parti dure e le foglie rovinate. Lavare quindi sotto acqua corrente facendo attenzione ad eliminare eventuali residui di terra e sporcizia.
Portare ad ebollizione dell'acqua salata in una pentola. Versarvi adesso la verdura e lasciare cuocere. Nel frattempo arrostire la salsiccia su una griglia.
Una volta cotta la senape, scolarla e scaldare un po' di olio extravergine di oliva in una padella antiaderente. Non appena caldo, far rosolare uno spicchio d'aglio e versarvi la verdura insieme a del peperoncino (a pezzetti o in polvere).
Far insaporire per qualche minuto rigirando ripetutamente la verdura.

Impiattare la salsiccia insieme alla senape selvatica e servire.