- Ingredienti:
- 4 fette di vitello magro per arrosto
- gr. 40 di sugna
- gr. 150 di pangrattato
- 2 foglie di alloro
- sale
- pepe
Ricetta per 4 persone.
Ungere le fette di carne con la sugna da ambo i lati. Quindi, passare, nel pangrattato condito con le foglie di alloro sbriciolato. Salare e pepare.
Porre le fette di carne sulla griglia e lasciarle arrostire a fuoco moderato in modo che la sugna, sciogliendosi, inumidisca la carne insaporendola.
Una volta raggiunta la cottura desiderata, togliere l'arrosto panato dal fuoco e servire caldo. Accompagnare, se lo si desidera, con del succo di limone.