Il menù del Ferro di Cavallo è composto da piatti preparati ancora in maniera rustica e che si rifanno alla cultura culinaria palermitana; le nostre specialità sono realizzate nel rispetto delle ricette tradizionali utilizzando solamente materie prime di ottima qualità e, ove possibile, prodotte localmente.
La realizzazione di alcuni piatti è subordinata alla disponibilità delle materie prime (stagionalità dei prodotti, pescato del giorno, ecc.).
