Calamari ripieni
Dosi per 2 persone
- Ingredienti:
- gr. 500 calamaretti
- gr. 600 pomodorini
- 6 cucchiai di olio
- 2 spicchi di aglio
- gr. 50 pan grattato
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- sale
- pepe
Pulire i calamari, preparare il ripieno tritando uno spicchio di aglio, il prezzemolo, il pane grattugiato ed aggiungere un paio di cucchiai d’olio, in modo da realizzare un composto consistente. Soffriggere uno spicchio d’aglio nel rimanente olio, adagiarvi i calamari e, dopo una decina di minuti, spruzzarli con il bicchiere di vino bianco, facendoli rosolare da entrambi i lati a fuoco moderato per ancora 10 minuti ed aggiungere i pomodorini. Regolare di sale e pepe.
Questa pagina è stata letta 1010 volte.
