Pasta con i broccoli
Dosi per 6 persone
- Ingredienti:
- gr. 400 pasta (la più indicata è la pasta margherita, le mezze maniche, i rigatoni o gli ziti lunghi)
- gr. 600 circa cavolfiore
- gr. 50 pecorino grattugiato
- olio di oliva
- 2 spicchi di aglio
- sale
- peperoncino
Togliere al broccolo le foglie verdi ed il torsolo; lessare in abbondante acqua. Scolarlo quando sarà cotto ed utilizzare la stessa acqua per cuocere la pasta da scolare ancora al dente.
Soffriggere in padella l’aglio ed il peperoncino incorporando successivamente il broccolo. Aggiungere la pasta fino a completare la cottura.
A fiamma spenta aggiungere il pecorino grattugiato e mescolare.
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