Bistecca alla palermitana
Dosi per 4 persone
- Ingredienti:
- gr. 600 fettine di vitello
- pangrattato
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
Allargare le fettine di vitello con il batticarne; aggiungere sale, pepe, e olio passare nel pangrattato. Premere le fettine tra le mani affinché il pangrattato aderisca bene.
Adagiare sulla griglia ben calda rigirandole una sola volta.
Servire le fette di carne calde.
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